不完美的形狀，最真實的溫度
「如果機器能取代雙手，那作品就少了靈魂。」
在台南的巷弄工作室裡，沒有隆隆作響的工業機器，只有馬鈴薯洗淨後的清香，與老闆規律的捏製聲。「月夜野 Tsuki Yo No」的誕生，源自於對日式傳統風味的熱愛，以及一份想讓「蛋奶素食者」也能大口享受美食的初心。
我們深知，一顆好吃的可樂餅，靈魂在於那層薄脆卻不油膩的「麵衣」。為了達成這個目標，我們不惜增加工序，堅持每日純手工處理新鮮食材。雖然我們的外型不像工廠生產那樣整齊劃一，但每一口都能咬到紮實的內餡與職人的誠意。
月夜野的職人三要素：
- ● 嚴選原食材： 挑選鬆軟綿密的在地馬鈴薯，每日新鮮現蒸。
- ● 純手工捏製： 感受食材濕度，掌握最完美的紮實比例。
- ● 素食友善環境： 專注於蛋奶素點心開發，讓素食下午茶也能很華麗。